今日は試食


今日は午後から微力ながらお手伝いさせて頂いている飲食店さんの試作品の試食してきました。
特大の油揚がのったキツネうどんとのこと。
ええ、残念ながらNGを出させて頂きました。まず油揚が写真の通り分厚過ぎておでんの厚揚げ状態
その為、油揚だけでお腹がいっぱいになります。さらに分厚い油揚が吸った甘辛いタレが出汁に染み出し
残念なくらい繊細なうどん出汁の味を壊します。
しかし新しいメニュー開発への熱意、そして実践、そして失敗、この繰り返しの数が多ければ多いほど、
いつか来るヒットの機会に巡り合う確率が上がります、だから失敗なんてないのかもしれません。
そんな基本的なことを自分自身に問いかけることができた素敵な一日でした。
頑張れご主人!!

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