小松市 お餅屋 まるしん堂の大福

小松市に引越して早2年になる。
最近になり自転車での行動範囲を広げることで普段、車では見過ごしがちな小さなお店を発見
することができるようになった。今回のお餅屋まるしん堂さんもそんなお店の一つです。
続きを読む 小松市 お餅屋 まるしん堂の大福

金沢 東山ちょう吉の”昼限定”親子丼

金沢の夏の風物詩となりつつあります、工芸と食と文化の祭典、かなざわ燈涼会の当番で 珍しく昼間の東山、主計町界隈に居たため、以前から食べたいと思っていた焼き鳥ちょう吉さんの 昼限定の親子丼を昼の営業時間... 続きを読む

農口酒造 杜氏 農口尚彦氏の酒蔵

伝説の杜氏と言われる農口尚彦氏が昨年から酒造りを再開されたそうです。 もう御歳80歳を超える今尚、酒造りに対する情熱が溢れ出る氏の姿は、憧れであり尊敬である。 能登杜氏四天王の一人と言われ、テレビで特... 続きを読む

香箱の季節ですね

いよいよカニ漁が解禁になりましたね。先週はSNSの画像でカニ行列ができていました。 さて石川県に住んでいるとズワイガニの雄よりも雌の香箱(こうばこ)を食べる機会の方が多い。 味は格別なのだが、いかん... 続きを読む

肉食主義

自他ともに認める肉食主義です。肉であれば牛、豚、鶏、羊・・・関係なくこよなく愛してます。 料理法も焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ、から揚げ、とんかつ、ハンバーグ、ジンギスカン等々 これまた、どの調理方... 続きを読む