香箱の季節ですね

いよいよカニ漁が解禁になりましたね。先週はSNSの画像でカニ行列ができていました。 さて石川県に住んでいるとズワイガニの雄よりも雌の香箱(こうばこ)を食べる機会の方が多い。 味は格別なのだが、いかん... 続きを読む

肉食主義

自他ともに認める肉食主義です。肉であれば牛、豚、鶏、羊・・・関係なくこよなく愛してます。 料理法も焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ、から揚げ、とんかつ、ハンバーグ、ジンギスカン等々 これまた、どの調理方... 続きを読む

いなばのタイカレー

いよいよ母の日(12日)が近づき、発送件数がピークを迎えつつあるなか 僕の食料事情もピークを迎えております。 大量にストックしてあったパスタが底を尽きそうな今、僕の栄養源は「白ご飯と缶詰」。そして先... 続きを読む

野趣あふれ過ぎ

久しぶりにブログを書き出すと、これが結構楽しくて・・・ 書いてなかった分、ネタもある(笑) この連休中、唯一、休日的な動きができたのはお隣、富山県の方に夕飯をご馳走して頂いたことです。 以前からお話は... 続きを読む

隠れた名店であるためには

天然鮎の洗い、まさに今が旬です。 夏の涼やかな清流を思わせる美しいブルーのお皿、石川県民の方ならお解かり頂けるはず 巨匠、故三代徳田八十吉先生の作品です。 ほどよく脂が乗り、独特な風味というか香味を... 続きを読む