いよいよカニ漁が解禁になりましたね。先週はSNSの画像でカニ行列ができていました。 さて石川県に住んでいるとズワイガニの雄よりも雌の香箱（こうばこ）を食べる機会の方が多い。 味は格別なのだが、いかんせ... 続きを読む
カテゴリー: 男の食談
肉食主義
自他ともに認める肉食主義です。肉であれば牛、豚、鶏、羊・・・関係なくこよなく愛してます。 料理法も焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ、から揚げ、とんかつ、ハンバーグ、ジンギスカン等々 これまた、どの調理方法... 続きを読む
いなばのタイカレー
いよいよ母の日（12日）が近づき、発送件数がピークを迎えつつあるなか 僕の食料事情もピークを迎えております。 大量にストックしてあったパスタが底を尽きそうな今、僕の栄養源は「白ご飯と缶詰」。そして先日... 続きを読む
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野趣あふれ過ぎ
久しぶりにブログを書き出すと、これが結構楽しくて・・・ 書いてなかった分、ネタもある（笑） この連休中、唯一、休日的な動きができたのはお隣、富山県の方に夕飯をご馳走して頂いたことです。 以前からお話は... 続きを読む
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隠れた名店であるためには
天然鮎の洗い、まさに今が旬です。 夏の涼やかな清流を思わせる美しいブルーのお皿、石川県民の方ならお解かり頂けるはず 巨匠、故三代徳田八十吉先生の作品です。 ほどよく脂が乗り、独特な風味というか香味を楽... 続きを読む