パン、焼き始めました。

2021年7月5日、人生初のパンを焼いてみました。

もうかれこれ10年近く、いつかはパン屋さんになりたいと色々なところで独り言のように呟いてきましたが、いい加減「なりたいなりたい詐欺」みたいになってきたので、とにかく焼いてみることにしました。

もともとは色々なこだわりがあり、せめてスチームオーブンくらいは買って焼きたいと思っていたのですが家にあるオーブンレンジが現役であるため、なかなか新たにもう1台を家に置くことが許されない感じで躊躇していたところに義母の家に使っていないホームベーカリーがあるから使ってみない?という言葉をかけて頂き、まずはホームベーカリーでとにかくパンを焼いてみることにしました。

初めてのホームベーカリー

実家の裏にパン屋さんがあったので子供の頃、時々、パンの成形だけは遊び程度に作らせてもらった経験はあるものの、パンがいったい何でできているのか?小麦と牛乳?卵は?知らないことばかりで始めるパン作りではホームベーカリーはある意味、初心者にはパンが何なのかを知るためにはちょうどいいと思えました。

ホームベーカリーの説明書と同梱のレシピ本を読み、まずは基本中の基本、普通の食パンを焼くことにしてみました。うどん作りにしか使ったことのない強力粉がメイン材料ということも初めて知りました。とりあえずレシピ通りに作ると配合はこんな感じです。

強力粉400g
有塩バター15g
砂糖24g
スキムミルク10g
塩7g
水300ml
ドライイースト3g

ホームベーカリーの設定はドライイーストコース・ソフト仕上げ・焼き色「淡」明朝5時に焼きあがるように予約設定。ポチっとスタート!

焼き上がり!

明朝5時、恐る恐るベーカリーの蓋を開けてみると、初めての食パンが焼けていました。食感も味もまあまあな出来ではないでしょうか。ただ後味になんとなくえぐみがあるのが気になりましたが、人生最初のパンとしては上々な出来ではないかと思います。

さて今後もパン作りを無理のない程度に記録していこうと思います。まずは初めてのパン作り大きな失敗もなく家族で完食致しました。ご馳走様でした。